Midsommar

Midsommar 2009 har skridit förbi. Det blev en lugn midsommar med god mat och trevligt sällskap. Firade gjorde jag och R i H-stad tillsammans med Syster och familj samt C och R o L.

Jag och R hade med oss en Tårta- den var förbaskat god. Meningen var att ja skulle baka men då jag inte varit så frisk fick det bli R som fick äran att göra detta mums verk. Tänker dela med mig av detta underbara recept:

SOMMAR PAVLOVA 10 PERS:

Till botten behöver du: 4 äggvitor, 3 dl socker samt 4 dl Rice Krispies. Vispa äggvitorna väldigt hårt, tillsätt 1 dl av sockret i taget och vispa under tiden. Vänd sedan försiktigt ner rice krispies. Bred sedan ut denna smet i en stor rundel på en plåt med bakplåtspapper. Markera mitten på tårtan så att kanterna blir något högre. Grädda i 2 h på 125 grader.

Äggsmörkräm: 5 äggulor, 1 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2 msk vetemjöl, 1,5 dl vispgrädde samt 150 g smör. Blanda samman allt i en gryta förutom smöret. Värm försiktigt under omrörning. Ta av från värmen när den börjar tjockna. Tillsätt då smöret klickvis medan krämen svalnar. Ställ sedan in krämen i kylen och låt svalna helt. (Allt detta kan man göra dagen innan)

Ta sedan marängbottnen och bred på äggsmörkrämen, Vispa 5 dl grädde och häll på äggsmörkrämen. Lägg på bär, ca 1 - 1,5 l jordgubbar och hallon. Pudra med florsocker.

Mums fillibabba, super god tårta klar att ätas :-)